平常吃膩了大塊牛肉的朋友，是否想換下口味吃點(diǎn)口味清淡、順滑可口的小片牛肉呢？韓式烤肉能滿足你這點(diǎn)要求。只要你掌握以下幾點(diǎn)，在家10分鐘就可以能吃到自制的韓式烤肉啦。

準(zhǔn)備器具和材料：

一、 一臺(tái)合適的烤肉盤。材質(zhì)最好是帶不粘涂層的，這樣在烤肉過程中肉片不會(huì)粘連，烤出的肉質(zhì)鮮嫩多汁。烤盤一般帶有集油槽，這樣烤肉過程中產(chǎn)生的油不會(huì)滴在火上，影響肉質(zhì)的口感。如果是3~5人聚餐，最好自備一個(gè)卡式爐，這樣就可以圍坐在餐桌上邊烤邊吃了。

二、 雪花牛肉，帶點(diǎn)肥肉的牛肉最適合烤肉片了，可以在超市和菜市場(chǎng)選購(gòu)新鮮的牛肉，2~3斤，視吃烤肉的人數(shù)而定。生菜一把，洗干凈備用。

三、 適當(dāng)?shù)尼u料，可以是生蒜末、醬油和香油混合，也可以放芝麻醬或者辣椒醬。

準(zhǔn)備好以上的食材之后，就開始腌制牛肉了；把牛肉用清水洗干凈，切薄片放入碗中備用。放入適量的花生油、生粉、醬油、姜片、洋蔥、黑椒、鹽、烤肉料、料酒等放入小碗混合調(diào)勻。再淋到牛肉片內(nèi)腌制15~30分鐘。

腌制好牛肉片后，就可以開始即時(shí)烤了。烤盤放在卡式爐上面，點(diǎn)火；往烤盤上面倒2勺花生油，用刷子在烤盤上涂均勻 (富含油脂的烤盤不易把肉片烤焦)；把烤盤燒熱以后，開始往烤盤上面夾肉片開烤了。注意火候不要太猛，以免牛肉燒焦；烤的過程要翻動(dòng)一下牛肉片，兩面烤熟后就可以起鍋了。整個(gè)過程短短8—10分鐘，簡(jiǎn)單方便。夾起牛肉片，包在生菜葉片中間，再沾點(diǎn)醬料。牛肉的嫩滑和生菜的清爽相糅合，讓你越吃越愛吃，怎么吃都吃不膩呢。

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