冬季天氣寒冷，千里雪飄，萬里冰封。即使這樣寒冷的天氣依然阻擋不了燒烤愛好者對(duì)燒烤、特別是煙熏烤制肉食的熱情。那么對(duì)于在戶外廚房的家庭來說，冬天用炭式卡瑪多烤爐燜烤食物需要注意哪些事項(xiàng)呢？

為烤架蓋上蓋子，這樣可以防止雨雪進(jìn)入坑內(nèi)：

如果你有一個(gè) kamado 烤架，在蓋子和底座之間放一些東西，然后把它稍微打開。如果您將烤架蓋稍微半開，則必須為烤架蓋上蓋子，否則雨雪會(huì)直接被帶入火盆中。結(jié)冰的水會(huì)膨脹，這樣烤爐可能會(huì)有結(jié)冰的麻煩。

當(dāng)陶瓷烤爐處于高濕度和低于冰點(diǎn)的溫度時(shí)，蓋子會(huì)凍結(jié)，您將無法在不損壞蓋子密封的情況下打開它。萬一不好彩烤爐蓋子被凍結(jié)了，可以通過從底部通風(fēng)口點(diǎn)亮烤架解決了這個(gè)問題。前提是火盆里面還有剩余的煤。煤被點(diǎn)燃了，陶瓷變熱了，才能夠在不損壞烤爐蓋密封性的情況下打開烤架。

注意事項(xiàng)：

A.需要更長(zhǎng)的烹飪時(shí)間

B.避免不必要地打開蓋子，因?yàn)槔淇諝鈺?huì)降低溫度并且再次加熱需要更長(zhǎng)的時(shí)間。

C.如果您使用水鍋，請(qǐng)倒入沸水而不是冷水。

D.使用可以遠(yuǎn)程查看的溫度跟蹤器來跟蹤肉類和燒烤溫度。

E.在大風(fēng)期間，最好將烤架稍微遮蔽一下。風(fēng)會(huì)導(dǎo)致更多的冷空氣流過底部的通風(fēng)口，并導(dǎo)致難以控制的溫度變化。

F.使您的烤架達(dá)到溫度所需的時(shí)間也比平時(shí)長(zhǎng)得多。使用陶瓷烤架時(shí)，溫度過高后通常更難降低溫度。冬天很難把溫度升高。通過像往常一樣點(diǎn)燃煤來開始烹飪，但讓它比平時(shí)點(diǎn)燃更多的煤。只有在看到大量煤燃燒后才合上蓋子。在寒冷的天氣里，降低溫度要容易得多。建議稍微超出您的目標(biāo)溫度，然后讓它冷卻，而不是通常的其他方式。在夏天做完全相反的事情。

以上幾個(gè)就是冬天花園后院燒烤需要注意的事項(xiàng)。對(duì)于住在公寓和高層住樓的用戶來說，沒有后院花園，只有公寓里面狹小的廚房空間，這時(shí)冬天想要進(jìn)行室內(nèi)燒烤，可以采用深圳 HJMK  迷你烤爐，體積小巧容積卻不??；雙層烤區(qū)，可以容納烤3—5人的食物量；之所以能用在室內(nèi)，是因?yàn)樗侨蚴讋?chuàng)的一款外熱型卡瑪多燒烤爐?？梢栽诿簹鉅t，天然氣爐，酒精爐和電陶爐上使用；在保證燒烤的純正口感的同時(shí)，也能保證安全操作；同樣支持燜烤，燒烤，烘焙，即時(shí)烤，還可以烤披薩。簡(jiǎn)單操作就能隨意控制烹飪溫度，不受外界溫度和環(huán)境的影響。擁有它，一年四季都可以在室內(nèi)廚房進(jìn)行燒烤了。