Kamado從哪里來？

Kamado 燒烤的起源可以追溯到中國。大約 3000 年前，中國人發(fā)明了陶瓷炊具。在秦朝，一種叫做燕蒸的裝置可以有效地煮飯。古代人們專門設(shè)計(jì)了這種設(shè)備來煮飯。中國人在大約 1,700 年前，即公元 300 至 500 年之間將 Kamado 炊具的概念引入日本。隨著時(shí)間的推移，日本人改進(jìn)了 Kamado 炊具以適應(yīng)他們的飲食（以大米為主食），因此開發(fā)了“mushikamado”或“電飯煲”，它利用炊具內(nèi)的鍋來盛放米飯和水。后來日本人將陶瓷炊具命名為 Kamado，Kamado 意為“爐子”或“爐灶”。

用于烤肉的爐排最終被改裝到現(xiàn)有的 mushikamado 中，并成為現(xiàn)代 Kamado 烤架的前身。二戰(zhàn)后，西方人發(fā)現(xiàn)了 Kamado 的烹飪能力，并開始用貨機(jī)將它們運(yùn)回美國。不久之后，美國公司利用 Kamados 日益流行的優(yōu)勢(shì)，開設(shè)商店以生產(chǎn)和銷售自己的 Kamado 烤架系列。

那么kamado烤爐是如何工作的？

Kamado烤爐是一個(gè)橢圓形球體——就像一個(gè)雞蛋。這烤爐不是重型鋼，而是陶瓷壁，這種材質(zhì)有助于保持熱量并創(chuàng)造一個(gè)超級(jí)熱量的烤箱。對(duì)于典型的木炭烤架，您可以安排煤球來控制熱量，而對(duì)于燃?xì)饪炯埽梢钥刂苹鹧嫔系臍怏w量。使用 Kamado 木炭烤架，您可以打開和關(guān)閉風(fēng)門以精確控制溫度，就像烤箱一樣。由于 Kamado燒烤爐由堅(jiān)固的陶瓷制成，因此使用后特別容易清潔和擦拭。只要您將它與相應(yīng)尺寸煙灰鏟子和煙灰斗主體配對(duì)，您就會(huì)擁有一個(gè)易于維護(hù)的持久清潔的烤爐。

是什么讓 Kamado 如此出色？

典型的燒烤爐會(huì)使食物變干，從底部向上烹飪食物時(shí)會(huì)吸干食物中的所有水分。Kamado 幫助食物保持水分。最初的設(shè)計(jì)是作為電飯煲存在的，除非里面有水分，否則米飯不能煮。

擅長燒烤的人可以使用最好的 Kamado 烤爐來做任何他們使用傳統(tǒng)烤爐烹飪的東西。當(dāng)他們使用扁平的陶瓷或石頭托盤時(shí)，他們可以烹制扁平面包比薩。他們可以烹制肉類和蔬菜，而沒有典型的堅(jiān)韌和干燥的質(zhì)地。

燃木烤箱是最接近 Kamado 烤架的東西。你可以和他們一起烤和烤。有些甚至有一個(gè)烤肉架，可以用烤肉爐制作出完美多汁的雞肉或家禽。最好的 Kamado 烤架可以保持低至 250 度的溫度，最高可達(dá)到 750 度。