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怎樣控制卡瑪多烤爐的溫度 日期：11-16
卡瑪多烤爐是非常流行于歐美國(guó)家的一種燒烤爐具，不同于國(guó)內(nèi)流行的烤串吃法；卡瑪多比較適合大塊牛肉，羊排和整雞等的烤制，同時(shí)還適合十多個(gè)小時(shí)的溫火慢烤的煙熏烤肉制作。這就需要對(duì)卡瑪多烤爐的溫度準(zhǔn)確把控，防止把食物烤焦。1.通過(guò)過(guò)控制時(shí)間來(lái)控制溫度在烤爐底部將木炭對(duì)成塔狀，中心放一兩塊 [ 更多… ]
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影響燒烤時(shí)間的四個(gè)因素 日期：11-15
好的燒烤不能急于求成，這是生活中通過(guò)無(wú)數(shù)次實(shí)踐得出來(lái)的結(jié)論。計(jì)算烹飪時(shí)間有多種因素，它幾乎更像是一門藝術(shù)而不是一門科學(xué)。有時(shí)同樣一塊肉，哪怕就是重量一樣，但所處環(huán)境以及使用的烤架不一樣都會(huì)對(duì)燒烤時(shí)間產(chǎn)生影響。所以說(shuō)，影響燒烤時(shí)間的主要因素有四個(gè)：肉類類型、烤架的使用、燃料和天氣。 [ 更多… ]
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烤肉類的美食擔(dān)當(dāng)---烤豬蹄 日期：11-15
豬蹄富含膠原蛋白，常吃有美容養(yǎng)顏的功效。很多人可能不知道，豬蹄的吃法除了燉著吃，還可以烤著吃呢。一般常見(jiàn)的是卡瑪多陶瓷烤爐進(jìn)行間接的燜烤烹飪。通過(guò)燜烤后的豬蹄，表皮香脆肉質(zhì)嫩滑。是一道不容錯(cuò)過(guò)的美味。燒烤之前的準(zhǔn)備豬蹄選擇脂肪比較多的多肉豬蹄，比較合適燜烤。要有充分的時(shí)間進(jìn)行準(zhǔn)備 [ 更多… ]
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哪些牛排適合用kamado燒烤？ 日期：11-12
并非所有的牛排都是一樣的，所以這里會(huì)推薦5種適合在kamado烤架上烹飪的牛排。1、肋眼在牛排明星中，肋眼通常被列為前三名最佳牛排，并被許多人認(rèn)為是最好的。它通常被稱為牛仔牛排或戰(zhàn)斧。它來(lái)自背最長(zhǎng)肌，位于脊椎前部下方，用于支撐動(dòng)物。因?yàn)樗鼇?lái)自原始肋骨，由于其令人難以置信的大理石花 [ 更多… ]
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迷你kamado可以用來(lái)做什么？ 日期：11-12
迷你Kamado是一種通過(guò)天然氣爐、便攜式天然氣爐及電陶爐進(jìn)行加熱的陶瓷烤架。而使用素有清潔能源之稱的天然氣來(lái)加熱迷你kamado烤架，通過(guò)導(dǎo)熱爐芯進(jìn)行間接燜烤，在保留了現(xiàn)代陶瓷kamado烤架烹飪所帶來(lái)的獨(dú)特風(fēng)味之外，也更環(huán)保，更健康。而kamado深度愛(ài)好者們都知道Kamad [ 更多… ]
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怎樣制作一道美味的熏烤牛肉 日期：11-12
煙熏烤牛肉是人們很喜歡的一款烤肉食物，它口感松軟多汁，還帶有果木的煙熏香氣。是一款很難讓人拒絕的美食之一。煙熏大塊牛肉主要是通過(guò)溫火慢熏的方式烤制，需要花費(fèi)十多個(gè)小時(shí)制作。最好使用炭式燒烤爐進(jìn)行牛肉塊的溫火慢熏，讓我們來(lái)看下怎么制作煙熏烤牛肉：準(zhǔn)備食材：一塊10磅重的牛肉準(zhǔn)備時(shí)間 [ 更多… ]
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怎樣用氣式烤爐熏烤食物？ 日期：11-12
做燒烤食物的時(shí)候，很多人都喜歡選擇帶有煙火氣的煙熏烤制肉類。特別是大塊牛肉，牛排，火雞等。有些朋友會(huì)問(wèn)到，氣式烤爐怎么做熏烤呢？借助一些方法，其實(shí)也是可以做到的。如果你的烤爐買得比較晚的話，可能已經(jīng)安裝有煙熏盒了。如果沒(méi)有，也是有其他辦法可以做到熏烤的。對(duì)于只想嘗試一下煙熏烤的食 [ 更多… ]
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巴西牛排館的一些事 日期：11-10
盡管美國(guó)以其精湛的烹飪技藝而聞名，但巴西的食物卻讓美國(guó)人大吃一驚。巴西牛排館因其無(wú)限量供應(yīng)的肉類和 Rodízio 風(fēng)格（想想自助餐，但直接交付給您——沒(méi)有室溫牛排）用餐（通過(guò)CNN Travel）而在世界各地廣受歡迎。 然而，巴西牛排館為食客提供的不僅僅是肉類。巴西文化融入了整 [ 更多… ]
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讓燒烤外焦里嫩，掌握5個(gè)方法可實(shí)現(xiàn) 日期：11-10
最近研究燒烤，研究出來(lái)中式燒烤的精髓，無(wú)論是廣式的脆皮燒肉也好，內(nèi)蒙的烤羊排烤全羊也好，還是北京烤鴨也好，最精髓的就在于那個(gè)外焦里嫩的口感，所以外層的酥皮很重要。怎么烤出來(lái)酥皮，有三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：1、選材。一定要選肥一點(diǎn)的，燒肉，土豬肉比瘦肉型豬好，因?yàn)橥霖i肉脂肪含量高，肌間脂肪多。 [ 更多… ]
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巴西烤肉RODEO 日期：11-10
說(shuō)來(lái)慚愧，直到上周為止愛(ài)吃肉的大嘴丫丫竟然沒(méi)有去過(guò)多倫多最正宗最老字號(hào)的巴西烤肉RODEO，這里也是安省第一家巴西烤肉主題餐館。說(shuō)起愛(ài)吃肉，一直超愛(ài)各種烤串和韓式烤肉，可上周末去過(guò)RODEO之后，發(fā)現(xiàn)巴西烤肉那舌尖上的體驗(yàn)和異域桑巴風(fēng)情，簡(jiǎn)直和其他是不能同日而語(yǔ)的。巴西燒烤精髓可 [ 更多… ]
15年陶瓷烤爐生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)
15 years production experience